Risikoorientierte Probenplanung

Fünf Proben von Lebensmitteln sowie 0,5 Proben von kosmetischen Mitteln, Bedarfsgegenständen, Mitteln zum Tätowieren und Tabakerzeugnissen pro 1.000 Einwohner muss jedes Bundesland nach der Allgemeinen Verwaltungsvorschrift Rahmen-Überwachung im Jahr entnehmen und untersuchen. Das LANUV hat dazu ein Konzept entwickelt, das landesweit einheitliche und nachvollziehbare Bewertungskriterien und Berechnungsgrundlagen für das Risikopotenzial von Lebensmitteln festlegt. „Die risikoorientierte Probenahme trägt wesentlich zur Sicherheit von Lebensmitteln, Kosmetika und Bedarfsgegenständen und so zum Schutz der Gesundheit der Verbraucherinnen und Verbraucher bei“, sagt Frank Hartmann vom Fachbereich „Fachübergreifende Angelegenheiten, Fachberufe“.

Landesweit entnehmen die Kreisordnungsbe­hörden jährlich rund 100.000 Proben aus den oben genannten Bereichen, die anschließend in den fünf Chemi­schen und Veterinäruntersuchungsämtern in NRW untersucht werden. 20 Prozent davon können die Kreisordnungsbehörden in freier Verantwortung nach eigenen Erfordernissen entnehmen, beispielsweise als Verdachts- oder Verfolgsproben. Die restlichen 80 Prozent koordiniert das LANUV mit den Kreisen und Untersuchungsämtern über das landesweite Probenplankonzept und die Software RioPP LM. „Wir planen und organisieren die Probenpläne unter Berücksichtigung der Wünsche der Kreisordnungsbehörden und der Untersuchungsämter. Die Kreise setzen dann die von der Software ermittelten optimierten Vorgaben um, ziehen die Proben und geben sie weiter an die Untersuchungsämter für die Laboranalyse“, sagt Frank Hartmann. Das LANUV meldet die Untersuchungsergebnisse anschließend an den Bund wie etwa an das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL). Von dort gehen die Daten an das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) oder je nach Berichtserfordernis an die EU-Kommission. Die Befunde aus den Proben können beispielsweise dazu führen, dass gesundheitsgefährdende Lebensmittel aus den Supermärkten zurückgerufen werden oder Höchstgehalte in der EU angepasst oder neu erlassen werden.